栄養指導-おすすめ主菜レシピ集｜内科・糖尿病・甲状腺・生活習慣病　さつき内科クリニック

【作り方】

1. サケに塩・こしょうをふり、5分ほどおく。ペーパーで余分な水分をふき取る。
2. サケに小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して皮目のほうから焼く。
3. 人参は、細いせん切りにして、塩をふりもんでおく。糸三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
4. 大根おろしをざるに入れて余分な水気をきり、ボールへうつす。
5. (4)のおろしに調味料と(3)の野菜を加え、良く混ぜ合わせる。
6. 皿に焼いたサケを盛り、(5)のおろしだれをかける。

【作り方】

1. 生だらに塩、こしょうで下味をつける。
2. 人参、玉葱は千切り。きのこは食べやすく切る。
3. アルミホイルを広げ、野菜・たら・きのこ・バターの順に重ね置きふんわりと包む。
4. フライパンまたはオーブンで蒸し焼きする。(中火で10～15分程度)

※鶏もも肉は、皮と脂肪を全部又は半分切り除く。
※豚肉や青背の魚でも美味しい。

【作り方】

1. 水菜は茹でて食べやすく切る。もどしたわかめも食べやすく切る。
2. ごまだれの材料を混ぜ合わせる。
3. 豚肉は沸騰した湯でさっと茹で、ざるにあげて湯をきり、酒と塩をまぶす。
4. 水菜・わかめ・せん切り青じそを皿に盛って肉をのせ、ごまだれをかける。

※豚肉に多く含まれるビタミンＢ１は、疲れや元気のない時に活躍してくれる食材です。茹でたり蒸したりと、ヘルシーメニューにして摂りましょう。