栄養指導-おすすめ主食レシピ集｜内科・糖尿病・甲状腺・生活習慣病　さつき内科クリニック

【作り方】

1. 米は研いで、ザルにあげ水気を切る。
2. ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。
3. さば缶はさばと缶汁を分ける。炊飯器の内釜に、米、缶汁、★を入れ、水を2合の目盛まで加えて混ぜる。
4. （3）にごぼう、さばをのせ、根元を切った舞茸もほぐしのせ、炊飯する。
5. 炊き上がったら、細切り生姜を加えてさっくり混ぜる。器に盛って葱を散らす。

【ポイント】

さばの水煮缶を味噌煮缶に替えても美味しい。

【作り方】

1. きゅうりをすりおろす。
2. ボウルに（１）と★を入れて良く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
3. そうめんを表示通りに茹で、水にさらし、ザルに上げて水気をきる。
   
4. 器にそうめんを盛り付ける。
5. 器に盛ったそうめんに（２）をかけ、お好みの薬味を散らして出来上がり。

【ポイント】

そうめん（乾麺）を茹でると茹でる前の重さの約３倍になる。

【作り方】

1. 米はといで、塩と昆布を加えて炊き上げる。　
2. 菜の花は茹でて1～2cm長さに切る。玉子は細かい炒り卵を作る。
3. 炊き上がったご飯に②の菜花と炒り玉子を混ぜる。

※好みで、がり生姜を細かく刻んで混ぜ込んでも美味しい。