栄養指導-おすすめ汁物レシピ集｜埼玉県比企郡　糖尿病内科　さつき内科クリニック

【作り方】

1. 人参は千切り、わけぎ葱は2ｃｍ長さ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水と人参を入れて煮る。人参に火が通ったら豆腐とさば缶と缶汁を一緒に入れる。さばを少しくずす。
3. わけぎ葱を加え、味噌とごま油で味を調えて器に盛る。

【ポイント】

※季節の野菜を入れるとさらに美味しい。

※ごま油の風味で食欲増進。魚が苦手な方にもお勧めの一品です。

【作り方】

1. 切り干し大根はさっと洗ってだし汁を入れた鍋に入れる。
2. 油揚げ、人参は短冊切り。しめじは石づきを除いてほぐす。
3. （１）の鍋に油揚げ・人参・しめじを入れ、材料に火が通ったら味噌を溶き入れて出来上がり。

具沢山なのでだし汁と味噌の量が減り、減塩できます。

【作り方】

1. キャベツは食べやすい大きさのざく切り。
2. しめじは小房に分ける。
3. 鍋に★、（１）、（２）を入れて火にかけ、しんなりするまで煮る。
4. 塩・こしょうで味を調える。
5. 一煮立ちしたら、溶き玉子を静かに回し入れる。